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La Cuisine en 6 leçons, par Édouard de Pomiane Éditions Paul-Martial
26,00 €
1926. Cet ouvrage emblématique d’Édouard de Pomiane propose une initiation à la cuisine familiale en six leçons claires et pédagogiques. À travers des principes simples mêlant chimie et physique culinaire, l’auteur guide le lecteur dans l’art de la cuisson à l’eau, la friture, la grillade, l’étouffée, les liaisons et les sauces. Illustré de recettes accessibles et savoureuses, ce livre est un véritable manuel pratique pour comprendre les bases de la cuisine. Un classique de la gastronomie française, à la fois instructif et intemporel.
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Broché, pages jaunies. Dos décollé et insolé, tache sur la couverture. En l’état, 239 pages.
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Dernière mise à jour de la fiche : août 2025
C1-25
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