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La France gastronomique : Paris, tome 1 et 2, par Curnonsky et Marcel Rouff, F. Rouff éditeur.
150,00 €
1922. Nombreuses illustrations de A. Gailland. Paris, Tome I : du 1e au 7e arrondissement. Tome II : du 8e au 20e arrondissement de Paris. La France gastronomique, guide des merveilles culinaires et des bonnes auberges françaises.
Curnonsky et Rouff ont parcouru Paris en voiture – un luxe à l’époque – pour tester eux-mêmes les auberges et plats décrits. Ce guide est donc le fruit de véritables expéditions culinaires, parfois ponctuées de deux dîners par soirée !
Le vrai nom de Curnonsky est Maurice Edmond Sailland. Il est né le 12 octobre 1872 à Angers et mort le 22 juillet 1956 à Paris. Profession : Romancier, humoriste, critique culinaire, publicitaire.
Son pseudonyme vient de : Cur non sky ? – « Pourquoi pas sky ? », en référence aux noms russes à la mode.
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Brochés. Couvertures défraîchies détachées du corps du livre, avec 4 petits manques et une petite inscription manuscrite. Pages jaunies. Intérieur correct. Inscription au crayon sur la page de garde. 120 pages pour le tome 1, et pour le tome 2.
🔍 Un voyage savoureux dans le Paris des années 1920, guidé par les plumes les plus gourmandes de leur temps. Voici les mots-clés autour de ce livre :
La France gastronomique, Curnonsky, Marcel Rouff, Paris années 1920, guide culinaire ancien, gastronomie française, auberges historiques, livres illustrés, André Galland, F. Rouff éditeur, cuisine régionale, patrimoine culinaire, livres rares, édition 1922, livres brochés anciens, Paris arrondissement, histoire de la cuisine.
• Curnonsky, surnommé le Prince des gastronomes, fut l’un des plus grands promoteurs de la cuisine régionale française. Avec Marcel Rouff, historien et écrivain, il a co-signé cette série mythique qui célèbre les terroirs et les auberges authentiques.
• André Galland, illustrateur prolifique, croquiste judiciaire et affichiste, a donné vie aux scènes culinaires avec un trait vif et expressif. Chevalier de la Légion d’honneur en 1933, il a marqué la presse illustrée et la bande dessinée française.
• L’éditeur F. Rouff : Fondé en 1873, est un acteur majeur de l’édition populaire française. Spécialisé dans les fascicules bon marché, il a su démocratiser la lecture à travers des romans feuilletons et guides pratiques. La collection La France gastronomique est l’un de ses projets les plus ambitieux, mêlant culture, terroir et accessibilité.
Curnonsky était si passionné par la cuisine régionale qu’il refusait les plats trop sophistiqués. Il prônait une gastronomie simple, enracinée dans le terroir. Son aphorisme célèbre :
« En cuisine comme dans tous les autres arts, la simplicité est le signe de la perfection. »
Il fut élu Prince des gastronomes en 1927 par un vote populaire, et sa notoriété était telle qu’il fut invité à nommer les meilleurs restaurants de France pour le guide Michelin. Il aurait même inventé le nom du célèbre bonhomme Michelin : Bibendum
Dernière mise à jour de la fiche : janvier 2026.
C9-31
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