Madame à la cuisine, par Marie-Claude Finebouche, Éditions Albin Michel
22,00 €
1949 : Des sauces, des potages, des petites entrées, des œufs, des batraciens, des crustacés des mollusques, des coquillages, des poissons, des viandes de boucherie, du bœuf, du veau, du mouton, du porc, de la volaille, du gibier, des légumes, des pâtes, du riz, des entremets.
Ouvrage de cuisine familiale typique des années 50–60, mêlant recettes traditionnelles, conseils pratiques et savoir‑faire culinaire d’époque. Intéressant pour les amateurs d’histoire gastronomique, les collectionneurs de livres de cuisine anciens et ceux qui recherchent des recettes authentiques transmises avant la modernisation culinaire.
Dédicace (détachée de l’ouvrage) de l’auteur, André Jean Ajalbert à ses amis Béarn.
Exemplaire unique par sa dédicace et sa provenance, recherché des amateurs d’autographes.
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Description :
Broché, papier jauni, dos état d’usage, couverture légèrement défraîchie. 410 pages
Thème :
Un parfum de cuisine d’après-guerre, des recettes oubliées ressuscitées avec tendresse. Ce livre ouvre les portes d’une époque gourmande et chaleureuse.
Dédicace :
Exemplaire enrichi d’une dédicace autographe d’Andrée Jean d’Albert adressée à Pierre Béarn, poète et romancier, dans sa maison de Bormes‑les‑Mimosas (Var). Ce témoignage manuscrit évoque une amitié littéraire et artistique entre deux figures du monde des lettres françaises.
Mots-clés autour de ce livre :
• Marie‑Claude Finebouche
• recette ancienne
• André Jean Ajalbert livre dédicacé
• livre gastronomique 1949
• sauces et potages traditionnels
• cuisine des batraciens et coquillages
• ouvrage culinaire broché d’époque
• livre de cuisine d’après‑guerre
• livre rare Albin Michel cuisine
• enseignement culinaire vintage
• recettes bourgeoises et classiques
• gastronomie française manuscrite
• livre avec dédicace originale
• collection cuisine française ancienne
Dernière mise à jour de la fiche : mai 2026
C3-1
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